杭州将太餐饮管理有限公司是一家立足于杭州、拓展于全国，经营熟料寿司为主的新型餐饮管理公司。是知名外带寿司品牌——鲜目录的营运商。2008年,几个年轻人为了音乐梦想辞去工作，在无锡走到一起，一边玩音乐，一边卖寿司-----这就是鲜目录寿司的起源。基于对事物的专注与执着，外带寿司经营很快做得风声水起，门庭若市. 当时在无锡,鲜目录成为了一种无可替代的街边时尚美食，短短半年时间内，多家类似的外带寿司陆续兴起，并且在接下来的几年里都发展得小有规模。所以说以鲜目录为代表的外带寿司模式起源于无锡是无争的事实。
2008年，公司推出“鲜目录外带寿司”连锁经营计划。通过现代化的管理手段和连锁经营制度的不断完善，公司规模不断扩大。目前已发展到五十多个城市，在浙江、江苏、安徽、江西、湖南、四川、重庆、河北、山西、河南等省市开设连锁门店数百家，鲜目录成为国内寿司连锁行业中的新兴且最具发展潜力品牌。
2010年, 鲜目录寿司来到杭州，独特的经营模式和优良口味被消费者迅速接受。现今，杭州城内鲜目录寿司的高度模仿店五花八门，掀起了一股外带寿司风，而鲜目录的地位始终无法被轻易超越。
鲜目录创始团队一直坚持目录册文化，即“好产品，买得起”。物美价廉的亲民理念让我们走得更远。鲜目录欢迎您的光临！
2015年，鲜目录品牌运营中心已搬迁至浙江杭州市，相信新的起点将为品牌发展注入崭新活力。